Wie weit ist die Vorbereitung?
Was ist noch offen? Wo hängt's?
Individuelle Rezepte, Pläne, Informationen, Gerichte, Menüs, Aufgabenverteilungen – das alles ist mein Job. Ich bin ein Teamplayer fürs Management, die Küchenchefs und jeden einzelnen Posten. Deshalb funktioniere ich auch auf Desktops, Laptops, Tablets und Handys.
Das Restaurant verfügt über den vollständigen Zugang zu CAYCI. In diesem Hauptarbeits- und Managementbereich stehen alle Funktionen zur Verfügung:
Planung von Menüs und Gerichten (Halbpension und á la carte)
Erfassung aller relevanten Rezeptinformationen (Posten, Lieferanten, Mindest-/Sollbestand, Vorbereitungszeit, Beschreibungen etc.)
Automatische Aufgabenverteilung an die Posten, sobald Gerichte/Menüs auf den Planern platziert werden. Zusätzliche Planung nicht rezeptgebundener Tätigkeiten über den To-dos-Plan.
Der Chefkoch erhält einen eigenen, kostenlosen Zugang zu CAYCI. Dieser dient primär der Verwaltung seiner persönliche Sammlung von Rezepte und Gerichten. Wird der Chefkoch vom Restaurant eingeladen, kann er im Managementbereich des Restaurants arbeiten. Dabei hat er die Möglichkeit:
Seine eigenen Gerichte ins Restaurant-System zu importieren
An der Menü- und Aufgabenplanung teilzunehmen.
Die Mitarbeitenden der verschiedenen Posten erhalten automatisch ihre Aufgaben, sobald Gerichte oder Menüs vom Management geplant und verteilt wurden. Dies erfolgt: über den Halbpension-Planer, ideal für fertig geplante Menüs (z. B. Mitarbeiteressen, Kantine, Hotel-Halbpension) oder über den á la carte-Planer, zur Unterstützung vorproduzierter Gerichte mit definiertem Stammbestand.
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